How to make : ชีสเค้กโอรีโอ้ - Oreo Cheesecake
- Chacream Cafe
- Oct 18, 2017
- 1 min read
ในช่วง ต้นศตวรรษที่ 20 บริษัททำบิสกิตสัญชาติอเมริกันเจ้าหนึ่งได้นำเสนอแซนด์วิชคุ๊กกี้ ที่ทำด้วคุ๊กกี้ช็อคโกแลต2ชิ้น สอดไส้ไอซิ่งกลิ่นวนิลา ซึ่งคุ๊กกี้นี้เป็นที่นึกถึงทันทีของคนในศตวรรษนี้ มันยังอบอวนอยู่ตลอดเวลาที่ผ่านมาไม่ได้หายไปไหน มันยังเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ นี่เป็นการผสมผสานระหว่างความกรุบกรอบและครีมนุ่มๆกันเลยทีเดียว
การจุ่มคุ๊กกี้นี้ลงในนมถือเป็นธรรมเนียมอย่างนึงในการกินโอรีโอ้ ถือว่าเป็นการตลาดที่เจ๋งกันเลยทีเดียว
มาเรื่องของชีสเค้ก ทุกคนส่วนใหญ่จะนึกว่าชีสเค้กมาจากนิวยอร์คใช่ม๊า แต่ที่จริงแล้วมันมาจากประเทศ กรีส นะจ๊ะ
คนกรีกโบราณเค้าจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ให้กับนักกีฬาครั้งแรกในการแข่งขันโอลิมปิกในก่อนคศ.776 ขนมนี้เป็นที่กล่าวถึงทั่วทั้งยุโรปมาหลายศตวรรษ
ต่อมาคนยุโรปก็ได้นำสูตรนี้มาที่อเมริกาเหนือ คนโรมันโบราณก็นำชีสเค้กมาเสิร์ฟในศาสนสถานประหนึ่งว่าเป็นของขวัญจากทวยเทพเจ้ากันเลยทีเดียว
โดยพื้นฐานของชีสเค้กเป็นไส้ที่อุดมไปด้วยครีมที่ทำจาก Ricotta Neuchatel หรือ ครีมชีส(Cream Cheese) นั้นเอง
ว่าแล้วเราก็นำทั้งสองมารวมกันเล้ย!
วัตถุดิบส่วนฐาน
- เปลือกคุ๊กกี้โอรีโอ้(เอาครีมออก) 20 ชิ้น หรือ 10 คู่
- เนยเค็มละลาย 40 กรัม
ชีสเค้ก
- คุ๊กกี้โอรีโอ้ (หั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น) 9 ชิ้น
- ครีมชีส 120 กรัม
- โยเกิร์ตรสชาติ 60 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนนา
ท้อปปิ้ง
- โอรีโอ้ 15 ชิ้น (หั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น)
สิ่งที่ต้องใช้
* ถาดกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้ว
* กระดาษรองในถาดวงกลม
* เครื่องปั่น
* เครื่องตีแป้ง
* ไม้พาย
* มีด
ต้องการเวลาในการทำ
เวลาเตรียม : 10 นาที
เวลาอบ/ปรุง : 1 ชม. 20 นาทีพร้อมเสิร์ฟ : 5 ชม. 30 นาที
วิธีทำ
1.) วอร์มเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เทน้ำร้อนใส่ถ้วยเซรามิกเล็กๆ รอไว้ทั้ง 2 ข้างในเตา
2.) บดเปลือกคุ๊กกี้ด้วยเครื่องบดจนละเอียด เทเนยละลายลงไปผสมกับคุ๊กกี้บดคนจนเข้ากัน *ถ้าไม่มีเครื่องบดให้ใช้ไม้นวดแป้ง โดยเอาเปลือกคุ๊กกี้ใส่ถุงพลาสติกทุบจนแหลก* นำส่วนผสมกรุในถาดวงกลม
3.) ที่เครื่องผสม ตีครีมชีสจนละเอียด ใส่โยเกิร์ต น้ำตาล กลิ่นวนิลา จนเข้ากันดี ปาดตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไปทีละฟองจนหมด ใส่โอรีโอ้ที่หั่นแล้วตะล่อมเบาๆ เทลงในพิมพ์วงกลม อบนาน 1 ชม. หรือ ดูว่าสุกหรือไม่ให้เอาไม้จิ้มดู ไม่มีของเหลวติดขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว นำออกจากเตา นำเข้าตู้เย็น แช่อย่างน้อย 4 ชม.
4.) ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยโอรีโอ้หั่น ถ้ามีซอสช็อคโกแลตราดก็จะเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก
✿เข้าไปดูเมนูอื่นๆได้ที่✿
Website : https://rabbitkiddy.wixsite.com/chacreamcafe
✿รับทำเค้กวันเกิด มาการอง สแน๊คบ๊อค✿
ติดตามผลงาน
Facebook Fanpage : http://www.facebook.com/chacreamcookies/
Official Facebook : https://www.facebook.com/chacream.w/
Instagram : https://www.instagram.com/chacreamcookie
Comentários