การเก็บเกี่ยวกาแฟ

ทำความรู้จักกาแฟ : การเก็บเกี่ยว

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเป็นงานที่ยาก ใช้ความชำนาญและความแข็งแรงของผู้เก็บเกี่ยว เพราะต้องใช้แรงงานคนเดินเก็บผลผลิตบนเนินเขาสูงชัน

เราเลือกเก็บเกี่ยวด้วยมือ โดยการรูดผลกาแฟบนกิ่ง สำหรับกาแฟคุณภาพสูง การเลือกเก็บเกี่ยวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุด เพราะผู้เก็บจะเลือกเก็บผลกาแฟที่สุกได้ที่ และไม่ทิ้งผลกาแฟให้หล่นจากต้น เนื่องด้วยมันอาจจะดึงดูดศัตรูพืชเช่นแมลงเข้ามาในไร่

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ผลกาแฟมักถูกคัดแยกด้วยมือหรือด้วยถังลอย ผลกาแฟจะถูกเทลงในน้ำและผลสุกจะจมลงไปก้นถัง ส่วนผลไม่สุกจะลอยน้ำและถูกคัดออก

---

<< บทความก่อนหน้า : ผลกาแฟ ................................................ บทความถัดไป : การแปรรูปกาแฟ >>

#โรบสตา #กาแฟอาราบกา #กาแฟโรบสตา #ตนกาแฟโรบสตา #กาแฟสด #เมลดกาแฟ #เชยงใหม #ผลกาแฟ #อาราบกา #การปลกกาแฟโรบสตา